جدة: يعتبر العدس من الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي الصحي؛ لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والألياف والكربوهيدرات.فالعدس يضمن الإحساس بالشبع لفترة طويلة، ويساعد على الهضم، ويقوي جهاز المناعة. كما يمدّ الجسم بالطاقة، ولذلك يعتبر غذاء مثالياً للرياضيين.ويحتوي العدس أيضاً على نسبة عالية من حمض الفوليك الضروري للجنين، ولذلك يعتبر طعاماً مثالياً للمرأة الحامل، فضلاً عن غناه بالفيتامينات التي تقوي الجهاز العصبي.تجدر الإشارة أيضاً إلى أن العدس غني بالمعادن المغذية، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم والفوسفور، إضافة إلى الحديد والزنك، مما يجعله مهماً جداً لتقوية الشعر والأظافر.