فستق مدينة غازي عنتاب من أكثر المكسرات شعبية في تركيا. يُستخدم في تزين العديد من الأطباق التركية الشهية، علاوة على أنه عنصر أساسي في صناعة البقلاوة وغيرها من أطايب الحلويات المحلية. ويحتوي هذا النوع من الفستق، الذي يعرف في بعض البلدان العربية باسم "الفستق الحلبي"، على منافع غذائية مهمة، لأنه مصدر غني بالبروتين ويريح الصدر ويساعد على إيقاف السعال، كما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق الحد من امتصاص الغلوكوز في الأمعاء الدقيقة.