لفت الإعلامي أحمد الشقيري أن التهويل الذي حدث في تويتر جراء اغلاق مطعمه كان مبالغ فيه، معتبراً لأنه لايوجد طعام متسمم ولايوجد طعام فاسد، وكل ما سأقوله عن مطعم أندلسية هو توضيح وليس تبرير، فأنا لا أبرر ولا اخلي مسؤليتي وابصم بالعشرة كل ماحدث في اندلسية على مسئوليتي. وأوضح الشقيري خلال استضافته في برنامج لقاء الجمعة الذي يبث على الهواء مباشرة على قناة الرسالة وروتانا خليجية: أن المطعم لم يستخدم دجاجاً فاسداً ولكن استخدم دجاجاً منته الصلاحية، وأقر الشقيري أن هناك أخطاء في مطعم أندلسية وتم حلها في نفس اليوم، شاكراً الأمانة على الرقابة، ومتأسفاً على عدم اختيار القوي الأمين الذي يستطيع إدارة المكان بكفاءة. ونوه الشقيري إلى أن تعلق قلبه بمطعم أندلسية كان سبباً في عدم إغلاقه منذ عام ونصف العام وأنه كان هناك سعي ورغبة في إغلاق مطعم أندلسية في شهر يونيو من عام ٢٠١٥ قبل حادثة الأمانة، مشيراً إلى أن حادثة إغلاق أمانة جدة للمطعم الذي يمتلكه كانت سبباً في قربه من الله أكثر ، كما أوضح أن مطعم أندلسية مفتوح منذ عام ٢٠٠٦ و لا يوجد أي حالة تسمم منذ ذلك الوقت ، وقال أنا لا أجلس مع العاملين في مطعم أندلسية كل يوم، و هم مثلهم مثل أي مشاهد عادي يشاهد خواطر، ممكن يطبق وممكن لا .