توصلت أبحاث حديثة إلى احتواء الشاي الأخضر على مركبات طبيعية، يمكن أن تساعد على قتل الخلايا السرطانية في الفم دون المساس بالخلايا السليمة. وأكد رئيس الفريق البحثي وأستاذ الأورام بجامعة بنسلفانيا الأمريكية جوشوا لامبرنت، أن الشاي الأخضر يحتوي على مركب يبيجاللو كاتيشين – 3، الذي يعمل على قتل الخلايا السرطانية في الفم دون الإضرار بالخلايا الطبيعية، إلا أن الباحثين لم يفهموا أسباب قدرته في استهداف الخلايا المريضة. وأوضح الباحثون أن احتواء هذا المركب الطبيعي على بروتين يسمى سيرتيون -3 يلعب دورا حاسما في تعزيز دوره في قتل الخلايا السرطانية بشكل انتقائي. وللشاي الأخضر فوائد صحية جعلت منه أفضل شراب على الإطلاق من الناحية الصحية، منها المساعدة في حرق الدهون، وتسريع عملية الايض ومساعدة الكبد على أداء وظيفته بشكل أكثر فعالية، وتعزيز الطاقة وتخفيض مستوى السكر في الدم، وبالتالي مستوى الشحوم المخزونة في الجسم، كما يحمي القلب من الأمراض وتمنع تأثيراته المضادة للأكسدة تأكسد الكولسترول الضار Ldl في الشرايين، ومنع تشكل الجلطات الدموية غير الطبيعية، ويحمي من الإصابة بمرض السكري، ويخفض خطر الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري، ويساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.