نقدم لكم طريقة عمل سمك محشي بطاطس بمذاق مختلف ومميز لأفراد أسرتك من وصفات الشيف غادة عاطف.مقادير سمك محشى بطاطس:7 حبات من البطاطسسمكتان كبيرتانملعقتان كبيرتان من الكمونملعقتان كبيرتان من الكزبرةملعقة صغيرة من الملحملعقتان صغيرتان من الكركمملعقة صغيرة من الشطة المجروشةملعقة كبيرة من البابريكانصف كوب من زيت الزيتون4 أوراق من البصل الأخضر المفروم3 فصوص من الثوم المهروسملعقة كبيرة من الزنجبيل3 حبات من الفلفل الاخضركوب من الكزبرة الخضراءكوب من الشبت الأخضرحبتان من الطماطم المقطعةحبتان من الليمون المقطعةطريقة عمل سمك محشى بالبطاطس:في البداية ابدأي بتقشير البطاطس وتقطيعها الى مكعبات ثم اسلقيها تماما إلى أن تنضج. في طبق مختلف امزجي كلا من الكمون والكزبرة والملح والكركم والبابريكا والشطة وخلطها جيدا إلى أن تتجانس. بعدها في مقلاة متوسطة الحجم ضعي القليل من الزيت مع البصل والثوم والزنجبيل والفلفل وحركي جيدا إلى أن يذبل البصل. ثم ضعي البطاطس المقطعة وقلبيها ايضا مع اضافة البهارات المختلفة إليها. ضعي لاحقا الكزبرة والشبت والطماطم وتابعي التقليب الى ان تتجانس المكونات كلها وتنضج. في هذه الاثناء اقطعي السمكتين الى النصف مع ترك قسم معلق منها ونظفيهما جيدا من الداخل وضعي في داخلهما القليل من الحشوة.بعد الانتهاء ضعي السمكتين في صينية متوسطة الحجم في قعرها ورقة زبدة وفوقها شرائح الليمون. ادخلي الصينية الى الفرن واتركيها الى ان تنضج تماما ثم قدميها ساخنة على المائدة.