أكد فهد الخضيري، عالم الأبحاث في تخصص المسرطنات، أن منظمة الصحة العالمية حذرت من تزايد السمنة حول العالم. وقال الخضيري: إن الصحة العالمية شددت على خطورة الأطعمة المحورة والمصنّعة على الصحة العامة، وهي سبب 30% من أمراض القلب؛ لوجود الدهون المتحولة وهي أخطر الأطعمة. وأوضح الخضيري أن المقليات والدونات والبيتزا والكوكيز (لأن الكوكيز يعجن بالدهون المتحولة المهدرجة) ضمن الأطعمة المحورة.