أثبتت دراسة أجراها علماء جامعة ييل الأمريكية، أن السكر يكبح نشاط البروتين الضروري لتكاثر "نبيت الأمعاء"، وهي البكتيريا المفيدة الموجودة في الجهاز الهضمي والمرتبطة بالوزن الطبيعي للإنسان وصحته.ووفقا لموقع "لينتارو" وجدت الدراسة أن تأثير الحمية الغذائية الغنية بعنصر السكروز المتكون من "الجلوكوز والفروكتوز"، يحجب إنتاج بروتين "روس" وهو الضروري لتكوين البكتيريا المفيدة في الأمعاء.وأكد العلماء أن البكتيريا المعوية المفيدة تلعب دورا أساسيا في صحة الإنسان، كما أن تركيبها يرتبط بنظامه الغذائي.