كشفت دراسة جديدة عن أهمية وجبة الإفطار مؤكدة أن تجاهل تناول الطعام في بداية اليوم تزيد من مخاطر الإصابة بمرض السكري. وقالت الدراسة التي أجريت بمركز السكري الألماني إنها اطلعت على بيانات نحو 100 ألف شخص تقريبا، وتبين أن من يتجاهلون وجبة الإفطار كانوا عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 33% مقارنة بغيرهم، بحسب ما نشرته ديلي ميل. وأكدت الدراسة أن احتمالات الإصابة بالسكري ترتفع بنسبة 55 في المائة لدى الأشخاص الذين يفوتون الإفطار لمدة 4 مرات في الأسبوع. وقالت سابرينا شيلزنغر رئيسة الفريق الذي أعد الدراسة إن السبب الرئيسي لدى من يتجاهلون الإفطار يوميا يعود إلى اعتمادهم على تناول الوجبات السريعة خلال اليوم، وهو الأمر الذي يزيد لديهم احتمالات المخاطر الصحية. وأشارت إلى أن هؤلاء يميلون لتناول وجبات كبيرة الحجم تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وبالتالي يفرز الجسم معها نسبة عالية من الجلوكوز والأنسولين، مما يؤدي إلى تباطؤ عملية حرق السعرات الحرارية، وتدريجيا ترتفع احتمالات الإصابة بالسكرى.