الكيببة من الأطباق الشهيرة في لبنان خصوصًا تلك المحضرة من اللحمة، ولكن سنقدم اليوم الكبيبة المقلية المصنوعة من السمكالذي يقدم مع الأرز، أنتم بحاجة إلى الآتي:200 ج من شرائح السمك الأبيض100 ج من الأرز120 ج من البصل الأخضربيضة واحدة50 ج من فتات الخبز الجافرشة من الخميرة الجافةالقليل من الملحالقليل من الفلفل الأسودملعقتين صغيرتين من زيت الزيتونكوب من الزيت النباتي للقليقوموا بشوي السمك على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعوا ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وادخلوا الشرائح إلى الفرن لمدة 10 دقائق.امزجوا كل المكونات مع السمك، الملح، البيضة، فتات الخبز الجاف، الخميرة والفلفل الأسود واصنعوا من العجينة أقراصًا من الكبة.اغلوا الأرز مع المياه المملحة ثمّ قوموا بتصفيته عند الطبخ.أخيرًا شرحوا البصل وحمصوه في المقلاة مع الزيت والفلفل، ثمّ قوموا بقلي الكبة في الزيت الساخن.قدموا الكبيبة المقلية مع الأرز والبصل المحمص.