ذكرت دراسة جديدة أن تناول الكثير من البرجر والبيتزا والبسكويت والكعك يمكن أن يدمر حياتك لسنوات، حيث أن ما يقرب من 45 ألف شخص في منتصف العمر قد توفوا بأمراض مثل القلب والسرطان وأمراض أخرى مرتبطة بالتهاب الكلى الناتج عن الوجبات السريعة.وتشمل هذه الأغذية مثل: "رقائق البطاطس، والخبز الأبيض، والوجبات الجاهزة، والنقانق، والحبوب السكرية، والمشروبات الغازية"- أي منتج يتضمن أيًا من الإجراءات الصناعية، وفقا لما جاء في صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.ويؤكد العلماء ان ما يثير القلق أن هذه الوجبات الخفيفة تشكل نصف غذاء البريطانيين العاديين، وهي نسبة أعلى من أي دولة أوروبية أخرى وهو ما يجعلهم أكثر عرضة للموت مبكرا عن طريق الإصابة بالأمراض السابق ذكرها.وأضافوا أن زيادة تناول الوجبات السريعة بنسبة 10 في المائة ترتبط بارتفاع بنسبة 14% من خطر الوفاة خلال السنوات الثماني القادمة وقد أظهرت الأبحاث السابقة أن هذه الأطعمة الغنية بالدهون والتي تفتقر إلى الألياف تسبب ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالأورام السرطان وأمراض القلب.وقال الدكتور لور شنابيل، وهو مؤلف مشارك في علم الأوبئة في جامعة باريس سوربون: "تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مكونات متعددة، مما يجعلها جزئيًا تطور الأمراض المزمنة غير المعدية بين أولئك الذين يستهلكونها".وأضاف شنابيل أنها أيضا تحتوي على نسبة أعلى من الدهون الكلية، والدهون المشبعة والسكر المضاف، بالإضافة إلى إضافات غير قانونية مثيرة للجدل مثل نتريت الصوديوم وأكسيد التيتانيوم.واشار شابيل إلى انه يشتبه في أن المحليات الاصطناعية التي توجد عادة في الوجبات الخفيفة، أنها تعمل على تغيير بكتيريا الأمعاء، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وغيرها من الأمراض الاستقلابية التي تعد من الأسباب الرئيسية للوفيات المبكرة. واستندت النتائج التي نشرت في مجلة JAMA Internal Medicine إلى دراسة استقصائية أجريت على 44551 من الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 45 و 64 سنة في فرنسا ، وهو متوسط ​​يبلغ 57 عامًا ممن احتفظوا بسجلات غذائية على مدار 24 ساعة.وتمكن الباحثون من قياس كمية تناولهم لأكثر من 3000 نوع من المواد الغذائية المختلفة التي تم تصنيفها إلى أربع مجموعات حسب مستوى معالجتها.