البطاطس من الأطباق المحببة للكثيرين جددى فى طريقة تقديمها لهم وقدمي البطاطس الكروكيت بمذاق وطعم مميز على طريقة الشيف الشربينى.المقادير:ثمرة بطاطس مسلوقة لحمة مفرومة ثمرة بصل ثوم بيض لبن بقسماط دقيق ملح فلفل صلصة طماطم طريقة التحضير:- باستخدام كبة كهربائبة افرمي البصل والثوم مع زعتر و ضعيهم في طاسة بها زيت على النار وقلبيها جيدا حتى تصفر. ضيفي جوزة الطيب ومكعب مرقة ثم اضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل وقلبيها حتى يتغير لون اللحمة إلى البني ثم اضيفي ملعقة صلصة طماطم. - اسلقي البطاطس نصف سلقة ثم ضعيها في ورق فويل وادخليها الفرن ثم اخرجيها واهرسيها جيدا ثم تبليها بالملح والفلفل واعجنيها بالدقيق حتى تتماسك. - احشيها باللحم المعصج وشكليها على هيئة اسطوانة ثم قطعيها باستخدام سكينة قطع صغيرة وتبليها بالدقيق ثم اغمسيها في خليط البيض واللبن ثم تبليها بالبقسماط و اقليها في زيت غزير ساخن ثم قدميها.