يقدم الشيف الشربيني طريقة تحضير الديك الرومي المحشي بالأرز بمذاق لا يقاوم وبشكل مشهى .المقادير :ديك الرومي ثوم مهروس ملح وفلفل ربع كوب زبدة أو سمن 2 ملعقة صغيرة روزماري 2 ملعقة صغيرة زعتر 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون نصف كوب عصير ليمون الحشوة2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2 ملعقة صغيرة زعتر 2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة 6 أكواب أرز قصير الحبة ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة كبيرة حبهان ربع كوب زيت نباتي مكسرات مشكلة وزبيب نصف كيلو قوانص مقطعّة 1 كوب بقدونس مفروم 1 كيلو كبدة دجاج مقطّعة 6 فص ثوم مهروس فلفل الوان مفروم فلفل أخضر حار مفروم 3 بصلة مفرومة ربع كوب زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة بابريكا 3 رؤوس بصل مقطع إلى جوانح ثوم شرائح جزر مقطع بالطولطريقة التحضير :* يخلط الكمون مع الليمون وبشر الليمون وملح وفلفل وحبهان مطحون وعصير ليمون ويتبل الديك الرومي جيدا* ثم يوضع على صنية بها بوكيه جارنيه بصل وجزر وكرفس ورزماري وفصوص الثوم والزعتر ورشة من الملح والفلفل وقليل من الماء * ثم يضاف الديك الرومي ويدخل الفرن حتى تمام النضج ثم يقدم مع الأرز بالخطةلعمل الأرز * يشوح الأرز مع الزبدة ثم يضاف الملح والفلفل والقرفة الناعمة* ثم يضاف الماء المغلي ومكعب المرق ثم يضاف الماء والسكر ويقلب جيدا خلطة الديك الرومي* يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف الزعتر والفلفل الحار والروزماري * ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف المكسرات وتشوح جيدا ثم تضاف على الديك الرومي ويقدم