حذر خبراء الصحة الأمريكيون من غسل الدجاج النيئ قبل الطهو، مشيرين إلى أنه يمكن أن يسبب مشكلات صحية خطيرة. وقال موقع The Mirror البريطاني، إنه بعد الغسيل تنتشر الميكروبات على الفور على أدوات المطبخ الأخرى، مشيرًا إلى أنه إذا دخلت هذه الجراثيم جسم الإنسان فإنها تسبب التسمم. وأكدوا أن لحم الدجاج غالبا ما يتعرض لبكتيريا مثل بكتيريا كامبيلوبريسيوس، وأحيانا السلمونيلا والكلوستريديا بيرفرينغنز، مطالبين بتخزين اللحوم في الثلاجة فقط في كيس من البلاستيك، وعند التقطيع استخدام لوح التقطيع.