اعتدنا منذ الصغر على أن غسيل الأطعمة أمر لا يمكن تخطيه حفاظاً على الصحة، خاصة وأن أغلب الأطعمة مُغطاة بالأتربة والبكتيريا، ولكن يبدو أن العلم له رأي آخر، حيث نصح الخبراء بعدم غسل 5 أطعمة، حسب موقع «برايت سايد». 5. البيض أكد الموقع أن غسيل البيض بالماء الفاتر أو الساخن يتسبب في تسرب البكتيريا الموجودة على سطحها إلى الداخل، لذا يُفضل طهيه مباشرةً من الثلاجة، ولكن هذا لا يعني عدم غسل اليدين بعد طهي البيض. 4. الدجاج صحيح أن سطح الدجاج يحتوي على نوع خطير من البكتيريا تسمى «السالمونيلا» إلا أن غلي الدجاج في الماء المغلي أو حتى الشوي في درجات حرارة عالية كافية للتخلص من هذه البكتيريا الضارة، أما غسل الدجاج بالماء يتسبب في انتشار هذه البكتيريا في أجواء المطبخ من ثم تنتقل إلى أفراد المنزل وتسبب عدوى شديدة. 3. اللحم وينطبق على كل أنواع اللحم نفس الحديث السابق عن الدجاج، فهي الأخرى تحتوي على بكتيريا «السالمونيلا» والتي تختفي في درجات الحرارة العالية فقط دون الحاجة للغسل بالماء. 2. المكرونة من الخطوات التي اعتدنا عليها هي غسل المكرونة بعد تصفيتها من ماء الطهي، ولكن الحقيقة أن هذه الخطوة تزيل طبقة النشا التي تجعل المكرونة تمتص الصوص وتعطيها مذاق طيب. 1. المشروم غسل المشروم بكثير من الماء يتسبب في امتصاصه للماء وتغير مذاقه، ولكن يمكن الاكتفاء بشطفه سريعاً وتجفيفه للحصول على أعلى فائدة وأفضل مذاق.