هي قهوة جرت العادة أن يشرب الناس منها رقم فردي (3، 5ـ، 7..). مشروب له مذاق خاص ومختلف يأسر عقل كل من تذوقه  أنها الجَبَنة ذلك المشروب الرسمي لقبائل العبابدة والبشارية جنوب البحر الأحمر يحتسيه أبناء تلك القبائل على مائدة الإفطار والسحور وطوال الليل، وهي مزيج من حبوب البن الأخضر الذي يتم تحميصه على الجمر ومن ثم طحنه ووضعه في الإناء الفخاري مع قطع الزنجبيل التي يتم طحنها أيضا.يقول الحسن البشارى من أبناء الجنوب أن "الجَبَنْة" على الرغم من عملية تحضيرها وتجهيزها التي تستغرق أكثر من ساعة، بداية من إشعال النار، وتحميص حبوب البن الخضراء ومن ثم طحنها مع قطع الزنجبيل وإضافة الماء إلى جوف الوعاء مع هذا الخليط، يستمتع ابناء الجنوب بهذه الوقت الطويل، ويؤمنون أن الجَبَنة لا تُشرب إلا بهذه الطريقة وتلك الكيفية ولا تشرب على عجل .ويكشف أبو الحسن بشير عمر من أبناء قبيلة العبابدة بالبحر الأحمر أن الجبنة مشروب في مظهره يشبه القهوة تمامًا، مع عدة فروقات طفيفة في الجوهر والمذاق، عشّاق القهوة يشربونها مرة واحدة في فنجان كبير نسبيًا، مع بعض "تحويجة" تختلف من شخص إلى آخر، أما الجَبَنة تُشرب في فناجين أصغر، بأعداد فردية ولا يكاد يكون رجل يخرج من داره بعد الإفطار إلا بعد أن يكون قد فرغ من تناولها، حتى ولو أدى الأمر إلى تأخره عن موعد هام، فكل المواعيد عندهم مؤجلة إلى ما بعد الفراغ من الجَبنة.