يتوفر لدي الكثير في شهر رمضان الدجاج واللحوم، ولذلك يمكن أن تقومي بعمل مرقة الدجاج في المنزل "بديلة للجاهزة" غير المضمونة.المقادير :أجزاء الدجاج المتوفرة (أجنحة أو وراك).كرفس.بصل.توم.جزر.توابل الشوربة: حبهان ( حب او بودرة ) , فلفل أسود ( حب او بودرة ) , قرفة خشب (أعواد) , قرنفل , مستكة , ورق لورى ( ورق غار ).معلقتين دقيقمعلقتين زبدةبهارات : كارى كركم زعتر بقدونس مجفف حبهان بودرة بهارات فراخ بودرة توم ملح الكرفس كزبرة ناشفة زنجبيل بودرة فلفل اسود و ملح.الطريقة :- فى نقطة زيت حمرى البهارات ثم ضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع البهارات.- أضيفي البصل و الكرفس و الجزر و ماء مغلي حتي يغطي الدجاج بالظبط و اتركي الدجاج حتي ينضج.- استخرجي قطع الدجاج بعد تمام التسوية ثم ضيفي الثوم.- أضيفي قطعة من الدجاج بعد ازالة العظام ( ورك مثلا) الي الشوربة مرة أخري و اتركي الشوربة قليلا علي النار حتي تصبح مركزة.- ضعي الشوربة فى الخلاط من غير أن تصفيها واضربيها جيدا تصبح جميع المكونات ناعمة جدا.- فى مقلاة كبيرة أو حلة ضعي الزبدة على النار حتي تسيح ثمأضيفي الدقيق و حمريه قليلا ثم ضيفى الشوربة المضروبة فى الخلاط، وقلبيها بالويسك سريعا حتي تبدأي في الحصول على قوام سميك قليلا.- أضيفى البهارات كلها وقلبيها جيدا حتى تختلط جيدا وأطفئس النار واتركي الشوربة حتي تبرد.- إذا كنت ستضيفين أى خضرة طازة بدلا من المجففة ضيفيها الآن.- اختاري صينية ارتفاعها صغير و غطيها ببلاستيك راب ثم صبى عليها الخليط و ثم غطيها ببلاستيك راب من فوقها بحيث أن يكون البلاستيك لازق على الخليط.- ادخليها الفريزر حتي تتجمد جيدا.-أخرجيها وقطعيها مكعبات بسكينة حامية و احتفظي بالمكعبات فى كيس او يفضل برطمان زجاجي في الفريزر مرة أخري و استخدمي منها بحسب الحاجة.- يمكن وضع الشوربة في مكعبات الثلج ثم تغطيتها ووضعها بالفريزر واستخدامها وقت الحاجة .- يمكن استبدال الدجاج باللحوم ومواسير العظم الغنية بالنخاع ويمكن استبدالها بالخضراوات بطاطس وجزر وكوسة وطماطم وبازلاء وفاصوليا لعمل مكعبات صيامي او مكعبات خضار للاستخدام العادي.