هناكل إيه على الفطار؟ من أكثر الأسئلة التى تشغل بال كثير من النساء في شهر رمضان، فهي تبحث دائمًا عن سفرة مميزة ذات أطباق شهية، وفى نفس الوقت تحتوي على قيمة غذائية عالية تمد الجسم باحتياجاته اللازمة ليتمكن من مواصلة الصيام.ونقدم إليكم يوميًا طوال شهر رمضان قائمة من الأكلات الشهية التى تناسب مختلف الأذواق تتنوع بين الشرقى والغربى وأفضل طرق طهيها وإعدادها فى المنزل.ونعرض لكم فى السطور التالية قائمة مقترحة ليوم صيام فى شهر رمضان تتكون من طبق رئيسي وطبقين جانبين وحلو شرقى بوصفات رائعة لأشهر خبراء الطهى.الطبق الرئيسى:أوراك الدجاج للشيف إلهام فتحىالمقادير:1 ملعقة كبيرة صوص حارفص ثوم مفروم1 ملعقة زيت نباتي1/2 ملعقة زنجبيل طازج مفروم3 ملعقة كبيرة صويا صوص1/2 كيلو أوراك دجاجملعقة سكر بنيفص ثوم مفروم1 ملعقة سمسم1 ملعقة خلملح وفلفل أسود حسب الذوقطريقة التحضير:- تبلي أوراك الدجاج بالملح والفلفل ثم ضعيها في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق لكل جانب وفي وعاء صغير يخلط صوص الصويا مع الصوص الحار، الزنجبيل والثوم، الخل والسكر البني.- يضاف الخليط للدجاج ويرفع من على النار، ثم تطهى في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة و تزين أوراك الدجاج بالسمسم وتقدم ساخنة.الطبق الجانبى:طريقة عمل الكوسة بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابىمقادير تحضير الكوسة بالبشاميل:ملحفلفل أسود لحمة معصجة للبشاميل:-2 كوب لبن- 2 ملعقة كبيرة دقيق - ملعقة كبيرة سمنةطريقة تحضير صينية الكوسة بالبشاميل:- قطعى الكوسة شرائح وقلبيها مع الثوم وملح وفلفل والقليل من الماء فى طاسة على النار. - غطى الخليط حتى تطرى الكوسة ثم أخلطى الدقيق للبشاميل مع سمنة و لبن على النار حتى يتحمر ثم أضيفى اللبن والملح والفلفل الأسود.- ضعى جزءا من البشاميل فى بايركس ثم رصى الكوسة ثم أضيفى طبقة من خليط اللحمة المعصجة ثم طبقة من البشاميل. - أدخلى الكوسة الفرن حتى النضج ويحمر لون الوجه وقدميه.الحلو:الكنافة بالمانجو للشيف إلهام فتحى مقادير طريقة عمل الكنافة بالمانجو 1/2 كيلو كنافة1 كوب سكر1/2 لتر عصير مانجو 3 أكواب كريمة خفق1 كيلو مانجو مقشر ومقطع مكعبات1/2 كوب سمنطريقة التحضير:سخني الفرن واخلطي الكنافة مع السكر والسمن وافردي الكنافة على صينية للفرن وضعيها لمدة 15 دقيقة.في وعاء زجاجي ضعي طبقة واحدة من قطع الكنافة واسكبي عليها بعض عصير المانجو وأضيفي الكريمة المخفوقة وأضيفي قطع المانجو كرري الطبقات وقدميها باردة.