جددى فى الأطباق التى تقدمينها وقدمى كفتة داوود باشا بطعم ومذاق مميز على طريقة الشيف إلهام فتحى. المقادير لتحضير كفتة داوود .. 500 جرام لحم مفروم 1/2 كوب بقدونس مفروم فرم ناعمًا 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 بصل مفروم فرم ناعمًا 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 فص ثوم مفروم 1/2 كوب لبن زبادي 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبةطريقة تحضير كفتة داوود : في وعاء ضعي اللحم والبقدونس والبصل ونكهي بالفلفل الأسود والملح وقومى بمزجهم جيدا ثم شكلي كرات وفي مقلاة على النار قومى بقلى كرات الكفتة مع تقليبها من وقت إلى آخر حتى تنضج. لتحضير الصلصة: ضعى البصل حتى يصفر لونه وأضيفي الثوم والطماطم وأضيفى التوابل واتركي المزيج على نار ثم ضعي كرات اللحم واسكبي فوقها صلصة الطماطم ثم الزبادي.