يمكن تحضير سلطة البطاطس المسلوقة للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية، وذلك لأنها لا تحتوى على سعرات حرارية عالية، إضافة إلى أنها مفيدة، وذلك لأنها تحتوي على عناصر غذائية متكاملة. وقت التحضير: ٢٠ دقيقةوقت الطبخ: ٣٠ دقيقةالكمية: 4 أفرادوتعد سلطة البطاطس المسلوقة اكلة خفيفة شهية و مُغذية، وهى وصفة سهلة و سريعة و يمكن تناولها أثناء الرجيم أو أن تقدم مع دجاج بالفرن و أرز بالكارى و شوربة الفطر، واليكى طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة اللذيذة..طريقة تحضير سلطة البطاطس المسلوقةمقادير سلطة البطاطس المسلوقة: 4 بطاطس¼ فنجان خل٢ ملعقة كبيرة زيتفلفل أسود ناعمملح رشة شطةفص ثوم مهروس2 ملعقة بقدونس مفرومطريقة تحضير سلطة البطاطس المسلوقة:١- فى اناء به ماء و ملح قومي بسلق البطاطس (بدون تقشيرها) و تركها لمدة ربع ساعة على نار هادئة بعد الغليان حتى تمام النضج.2- صفي البطاطس وقشريها بينما هي مازالت ساخنة ثم اتركيها تبرد.3- قطعي البطاطس مكعبات صغيرة.4-اخلطي الثوم و الملح و الفلفل و الشطة، ثم ضيفيهم على البطاطس.5-ضيفي الخل و قومي بالتقليب، و الخلط حتى تتخلل التتبيلة كل حبات البطاطس.6-ضعيهم فى طنجرة التقديم، و رشي على الوجه قليل من الزيت و البقدونس.فوائد تناول سلطة البطاطس المسلوقة:ويمكن للاشخاص الذين يتبعون حميات غذائية صارم ان يتناولوا سلطة البطاطس المسلوقة على العشاء، حيث انها لا تحتوى على أية سعرات حرارية.ويمكن للأطفال تناول سلطة البطاطس المسلوقة والابتعاد قليلا عن البطاطس المحمرة، ولكن عليكم الا تضيفوا لها الشطة، حتى يتسنى لهم تناولها.وتعد سلطة البطاطس المسلوقة من افضل السلطات التي يمكن لمرضى السكر ان يتناولها بامان، وذلك لانها  تحتوي على خضروات وبالأخص البقدونس والذي يمكن ان يسيطر على مستويات الانسولين في الدم.