تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى. مقادير طريقة عمل الكبدة الإسكندراني:كبدة بصل فلفل ألوان ثوم مفروم عصير ليمون سمنملح فلفل أسود كزبرة خضراء طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى: * يضاف عصير الليمون مع الكبدة ثم تشوح فى السمنة على النار.* يضاف الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الفلفل الألوان ويقلب الخليط حتى النضج.* يمكن إضافة القليل من الماء المغلى عند قرب تمام النضج لعمل صوص الكبدة.* تضاف الكزبرة المفرومة والثوم ثم تقلب وتقدم عند تمام النضج وتزين بالخضرة المفرومة.