تقدم الشيف غادة التلي طريقة بسيطة وسريعة لعمل حلوى " كريم باف بالتفاح " يعشقها الجميع وهى عبارة عن حلوى مغذية متكاملة بها العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة .مقادير كريم باف بالتفاح :1 كوب ماء 1 كوب دقيق 100 جرام زبدة 3 بيض رشة ملح فانيليا للحشوكريم باتسيير 2 تفاح أخضر مكعبات1 ملعقة صغيرة قرفة نصف كوب عين جمل مجروش 2 ملعقة كبيرة ليمون 1 ملعقة كبيرة سكر للوجهصوص شوكولاتة عين جمل مجروش طريقة تحضير كريم باف بالتفاح :* لعمل العجينة: توضع الزبدة على النار حتى تذوب، يضاف إليها الدقيق وتقلب جيدا* ترفع من على النار وباستخدام عجان كهربائي تخفق مع إضافة البيض واحدة تلو الأخرى حتى تمتزج مع العجينة تماما* تضاف الفانيليا ورشة الملح وتعجن حتى تصبح عجينة ممتزجة وسائلة قليلا* يستخدم كيس حلواني لتشكيلها على صينية فرن* تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 170 مدة نصف ساعة* تخرج من الفرن وتترك لتبرد* لعمل الكريم باتسيير: يضاف إلى مكونات المغلف 250 مل لبن أو ماء ويخفق باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يأخذ القوام المناسب* لعمل حشو التفاح: يوضع على النار التفاح مع السكر والقرفة وعصير ليمون ويترك على النار حتى ينزل ماؤه ويتشرب مرة أخرى* يرفع من على النار ويترك ليبرد* يحشى الباف بحشو التفاح والكريم باتسيير ويقدم بارد