جدة الشرق تقوم الإدارة العامة للتراخيص ورقابة الأسواق التابعة لأمانة جدة بسحب عينات غذائية عشوائية بصورة يومية من مطاعم محافظة جدة ويتم تسليمها لمختبر الأمانة حيث يجري فحصها للتأكد من سلامتها ويتم تطبيق الإجراءات النظامية على المطاعم التي تظهر نتائج المختبر أن إحدى عيناتها كانت غير صالحة للاستهلاك الآدمي بسبب تلوثها بأحد أنواع الميكروبات الممرضة. وأوضح مدير عام التراخيص ورقابة الأسواق الدكتور بشير أبو نجم أن الأمانة تكثف جهودها في هذا المجال لحماية سكان وزوار جدة من الأغذية الملوثة بالبكتيريا الضارة. وأضاف د. بشير أن من ضمن مبادرات أمانة محافظة جدة تم إطلاق نشرة توعوية على موقع أمانة محافظة جدة الإلكتروني وعلى مواقع التواصل الاجتماعي عن أهم الميكروبات الممرضة التي يتم رصدها في عينات الأغذية التي تسحب من المطاعم ويتم فحصها في مختبر الأمانة وطرق الوقاية منها. الجدير بالذكر أن الأمانة وفي أحدث تقرير لها أعلنت عن إغلاق 2745 محلا للصحة العامة خلال 4 أشهر الماضية ضمن جهودها في حماية أمن وسلامة الغذاء.