تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل فطيرة دجاج بمذاق لا يقاوم وتعتبر وجبة متكاملة بها العديد من العناصر الغذائية المغذية.مقادير فطيرة دجاج4 كوب دقيق ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة سكر ربع كوب زيت أو 2 ملعقة كبيرة زبدةرشة ملح ماء للعجن الحشودجاج مفروم بصل مفروم فلفل أخضر رومى بهارات زيت ملح فلفل أسود الوجهبيضة لبن طريقة تحضير فطيرة الدجاج* يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح* يضاف الزيت والبيضة والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة* تغطى العجينة وتترك لتتخمرالحشو* يشوح الدجاج فى الزيت مع البصل والفلفل الرومى والبهارات والملح والفلفل الأسود* يقلب الخليط على النار حتى تمام النضج* تقطع العجينة لجزأين وتفرد بالنشابة* يفرد جزء من العجينة فى قاع صينية* يضاف خليط الحشوة* يضاف على الوجه طبقة أخرى من العجينة وتغلق الأطراف جيدًا* يدهن الوجه بخليط البيضة واللبن* توضع فى الفرن حتى تمام النضج.