يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل "دجاج مسحب" بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى لتقديم الدجاج، فإذا كنت من عشاق تناول الدجاج أحرصى على عمل الدجاج المسحب.مقادير دجاج مسحب :دجاجة كاملةزبدة أو زيتثومبصل أرز ملح فلفل أسود بهارات زعفران لوز أو صنوبرطماطم فريش زعتر ليمون سماق خلة خشب ماء طريقة تحضير دجاج مسحب :* تغسل الدجاجة جيدًا ثم نقطع إلى أربع قطع* يغسل الأرز ثم يوضع في الماء لمدة ساعة.* يوضع الماء على النار مع البصلة، ثم الملح والفلفل الأسود في درجة حرارة عالية حتى يغلي الماء، ثم تخفض درجة الحرارة* ثم توضع الدجاجة وتغطى وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.* ثم نرفع الدجاج ونفصل العظم عنه، بواسطة سكين حاد، أو وتترك كما هي (حسب الرغبة).* نحضر حلة ونضع بها كمية من زيت الذرة وعليه الأرز، ثم يرفع على النار* ثم يضاف كوبين ونصف من حساء الدجاج، وملعقة ملح وملعقة من التوابل المختلفة.* يترك الأرز حتى يغلي الماء، ثم تخفض درجة الحرارة ويغطى الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.* نحضر طاسة، وتسخن بها كمية من الزيت ويوضع الصنوبر أو اللوز بها حتى يصبح لون كل منها بنيّا، ثم يرفع الخليط من على النار ويوضع في طبق* توضع كمية أخرى من الزيت في طاسه ويسخن، ثم يوضع الدجاج فيها حتى يصبح لونه ذهبيا ويرفع من على النار* يوضع الصنوبر واللوز على الأرز ويقلب جيدا.* نحضر طبق التقديم، ويوضع به الأرز وعلى سطحه الدجاج، ويقدم بالهنا