نظم قسم التفتيش الغذائي بإدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي لقاءً مع شركات التموين الغذائي في الإمارة، في مركز دبي التجاري، ضمن خطة القسم الاستراتيجية لعام 2015، حسب رئيس القسم سلطان علي الطاهر، الذي أشار إلى أن اللقاء حضره ما يقارب الـ300 مشارك وممثل لهذا القطاع، ويهدف إلى رفع معايير ومستويات تقييم سلامة الأغذية، وضمان الارتقاء بالمستوى الصحي والفني لشركات التموين الغذائي. وقدم الطاهر، خلال اللقاء، عرضاً توضيحياً عن دور إدارة الرقابة الغذائية، واستعرض فيه مدى التطور الذي حدث في أنظمة التفتيش والرقابة الغذائية، ليواكب التطور العالمي في منظومة سلامة الأغذية، مؤكداً دور إدارات هذه الشركات في تعزيز سلامة الأغذية، من خلال تطبيق أنظمة تحليل المخاطر. وناقش مختصون في القسم مع الحضور محاور مهمة، مثل المخالفات عالية الخطورة، الشائعة في المؤسسات الغذائية بمختلف أنشطتها، والطرق الكفيلة بحلها، وضمان عدم تكرارها، ومناقشة الأسباب الجذرية التي تؤدي إلى حدوث حالات التسمم الغذائي، وآليات التحقيق فيها، والسبل الكفيلة بالحد من حدوثها، من منطلق مبدأ حماية الصحة العامة للمستهلكين، وسلامة الأغذية.