تحتار كثير من الأمهات يوميًا فى إعداد وجبة الغداء، والتى تعد الوجبة الرئيسية التى يجتمع فيها أفراد الأسرة، وتحرص الأمهات على تقديم الوجبات التى يفضلها أفراد الأسرة وخاصة الأطفال الذين يعترضون دومًا على الكثير من الأكلات، لذا نقدم لك مكرونة بالخضار والسجق للشيف نجلاء شرشابىمقادير مكرونة بالخضار في الفرنمكرونة سجق باللحم المفرومبصل ثوم بيض لبن جزر فلفل ألوان بسلة كريمة لباني صلصة طماطم جبنة رومي جبنة موتزاريلازعتر بقدونس زيت ملح فلفل طريقة عمل مكرونة بالسجق في الفرن :* اسلقي المكرونة في ماء وملح وزيت* افرمي البصل والثوم باستخدام كبة كهربائية ثم ضعيه في طاسة بها زيت و قلبيه حتى يحمر مع مكعب مرقة و زعتر و بقدونس* اضيفي السجق وقلبيه حتى يتغير لونه ثم اضيفي اليه الفلفل الالوان* اضيفي اليه ملعقة صلصة وقلبي الخليط جيدا و اضيفي المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها من ماء السلق و انقلي الخليط الى طاجن فرن ثم رشي عليها جبنة مبشورة وجبنة موتزاريلا وادخليها فرن ساخن و قدميها بعد أن يحمر وجههكفنة الحاتى للشيف الشربينى مقادير كفتة الحاتي :لحمة مفرومةماء بصلبصلملح وفلفلبهارات كفتة الحاتيبقدونسزيت ذرةأعواد خشبيةطريقة تحضير كفتة الحاتي :* يخلط البصل مع ملح وفلفل والبهارات والبقدونس فى الكبة جيدا ثم يصفى الخليط ويحتفظ بماء البصل الناتج من التصفية* تضاف بهارات كفتة الحاتي إلى الخليط وتقلب جيدا مع اللحم المفروم حتى تتجانس المكونات تماما* يشكل اللحم على الأسياخ الخشبية مع دهنه بالماء المصفى مسبقا حتى يتماسك* يسوى على شواية بها زيت حتى ينضج تماما