قالت الدكتورة سماح نوح ، رئيس قسم الإرشاد البيطري، أن البليلة من الأكلات الغنية بالفوائد الغذائية ولديها قدرة كبيرة على أن تمنح الجسم الشعور بالدفء و تتمتع بالمذاق الشهى وتساعد على التخسيس خاصة إذا تم إعدادها بطريقة صحيحة.وأضافت "سماح" أن هناك بعض التغييرات البسيطة التى إذا اتبعناها أثناء عمل البليلة وتناولها جعلتها أكثر صحة وتساعد فى التخسيس، وهى:- نغسل القمح جيدا وننقعه لمدة ليلة كاملة- فى اليوم التالي نغلي مية معدنية وأثناء الغليان نضيف القمح بحيث يكون مغطى بالمياه .- عندما تغلي البليلة نجعل النار أهدى ونغطي الحلة أو القدرة.- نتركها من ٤٠ دقيقة لساعة حسب نوع القمح.- نتابع البليلة أول بأول على النار ونطفأ النار عندما تكن سهلة المضغ ولكن لا ننتظر حتى تتفتح . - نطفئ النار على البليلة ونضع الغطاء فوقها جيدا ونتركها حتى تبرد.- عندما تبرد البليلة جيدا نصفيها جيدا ونشطفها بمياه للتخلص من أى نشويات زيادة من السلق.طريقة الاستخدام - نأخذ ٤ معالق بليلة و نضع عليهم علبة زبادي (يفضل يوناني) أو عادي أو خالي الدسم- نضيف ملعقة عسل أو سكر بني أو سكر دايت "الابتعاد عن السكر الأبيض".- يمكن إضافة مكعبات فاكهة وعليها ملعقة عسل أو أي نوع مكسرات او زبيبوأشارت "سماح" إلى أن سعرات هذا الطبق ٢٠٠ سعر تقريبا وإذا تناولناه مع قهوة أو نسكافيه بلبن خالي الدسم وسكر دايت يمكن أن تكون لدينا وجبة إفطار كاملة تحتوي على ٣٠٠ سعر فقط.