تعد المكرونة بالبشاميل هي احدي الاطباق المهمة التي يعشقها الكثير، ولكن لن يتعرف الكثير علي الطريقة الصحيحة لعمل المكرونة بالبشاميل باللحم المفرومالمقادير:3 بيضاتعلبة حليبمعلقة ونص كبيرة دقيق1/4 كيلو لحمة مفرومةملح وفلفلملعقة صلصة5 حبات طماطمكيس واحد مكرونةطريقة التحضير:- نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة وتركن الي ان نقوم بتحضير الباقي- لعمل الصلصة (العصاج) نحضر بصلة ونقطعها مربعات صغيرة ونضعها في سمن ونضع عليها اللحم ونقلب جيدا ونضع ملح وفلفل الي ان يتغير لونها نضع عليها الطماطم وبعد ان تقرب تتسبك نضع ملعقة الصلصة وعند تسبيكها تماما نطفي النار.- لعمل البشاميل ملعقة سمن بطقم التوزيع وتضع وعندما تسخن نضع عليها الدقيق ونقلب وفقط يصير لونه دهبي نضع الحليب ونقلب جيدا ونضع عليها ملح وفلفل والي ان تتقل شوية نطفي النار ونضع 1 بيضة ونقلب جيدا الي ان تمتزج.- بعد ذلك ندهن الصنية ونص البشاميل نقلبها مع المكرونة كلها ونضع نص المكرونة بالصنية - - نضع عليها اللحمة المفرومة وبعد ذلك نضع باقي المكرونة ونضع عليها باقي البشاميل ونضع ال 2 بيضة المرجوجين بعد اضافة ملح وفلفل لهم.- ندخلها بالفرن خلال نص ساعة او ساعة الا ربع بتكوون استوت ويصير لون المكرونة من فوق دهبي .