فطائر الكوسة من الأطباق الرئيسية الصحية و اللذيذة، فيمكنك إعداد و تحضير فطائر الكوسة لأفراد أسرتك على طريقة الشيف  نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.مقادير فطائر الكوسة    3 كوب دقيق    ملح    1 ملعقة كبيرة خميرة    بيض    ربع كوب سمنة    ربع كوب سمنة    زيت للقلي-لحشوة فطائر الكوسة     1 كوب جبنة رومي    1 كوب جبنة موتزاريلا    1 كوب كوسة مبشورةطريقة تحضير فطائر الكوسة* في العجان يخلط البيض مع السمنة واللبن والخميرة ورشة الملح* يضاف الدقيق تدريجيا حتى الحصول على قوام العجينة* وتترك حتى تخمر* ثم تقطع دوائر* وتحشى الدوائر بالجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي والكوسة المبشورة* ثم تغلق لنحصل على شكل نصف دائرة* وتفرد بالنشابة قليلا* ثم تقلى في قليل من زيت القلي على الجهتين* وتقدم ساخنة