تعتبر صينية الكوسة بالبشاميل هي من الأكلات التي يعشقها الكثير، وقد تحاول كل ربة منزل تقديمها بطريقة محترفة.المقادير الكوسة بالبشاميل :كيلو كوسة متوسطة الحجم½ كيلو لحمة مفرومةمكعب مرقة دجاج2 ملعقة كبيرة زبدةبصلة مبشورةملح وفلفلمقادير صوص البشاميل3 ملعقة كبيرة زبدة3 ملعقة كبيرة دقيق3 كوب لبنملح وفلفلالطريقة:1- اغسلي الكوسة كويس وقشّريها وقطعيها إلى نصفين بالطول، وبعد كده شوحيها في الزبدة.2- حطي البصلة المبشورة في قليل من الزيت لغاية ما يبقى لونها أصفر، وحطّي عليها اللحمة المفرومة، وضيفي ليها الملح والفلفل وقلّبيها على النار لغاية ما تستوي.3- حضري صينية وادهنيها بقليل من الزيت، وحطي فيها نصف كمية الكوسة، وحطّي عليها اللحمة المفرومة وبعد كده رصي باقي الكوسة.4- لتحضير البشاميل؛ هاتي حلة وحطّيها على النار وسيّحي فيها السمنة وخليها تسخن كويس، ضيفي عليها الدقيق وقلبيه لحد ما يبقى لونه أصفر، وبعد كده ضيفي اللبن والملح والفلفل مع التقليب جيدا، لغاية ما يبقى البشاميل تقيل شوية وسيبيه يبرد.5- صبي البشاميل على الكوسة وغطّي الصينية بورق السلوفان، ودخّليها الفرن لغاية ما وشها يحمر