تعد الرنجة والفسيخ هي إحدى المأكولات التي يلجأ إليها المصريون في الاحتفال بشم النسيم وأعياد الربيع ، وقد تحتار ربة المنزل في تنظيف الفسيخ والرنجة ونقدم لك أفضل طريقة لتنظيف الرنجة والفسيخ طريقة تنظيف الرنجة والفسيخ ..1. ابدئي بقطع الرأس2.بالسكين افتحي بطن السمكة ونظفيها من الداخل جيدا3. انزعي جلد السمكة برفق من على الى اسفل4.استخدمي حافة السكين لتنزعي الشوك5. انزعي باقي الشوك من الجوانب بيديك 6. قطعيها وضعيها في طبق.