يحتفل المصريون اليوم بعيد شم النسيم الذى يرتبط ببعض الوجبات و الأكلات و التى من ضمنها بريوش فهى من المعجنات الشهية و اللذيذة التى يمكنك تقديمها لأفراد اسرتك بأسهل الخطوات، فالنقدم لكم طريقة عمل بريوش من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.مقادير بريوش4 كوب دقيق 2 بيضة نصف كوب زبدة نصف كوب سكر 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية- للحشوةزبيب فانيليا الوجهفانيليا بيض سكر طريقة تحضير بريوش* في العجانة تخلط الزبدة مع السكر ثم يضاف البيض والفانيلا ثم يضاف الخميرة* ثم يخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم يضاف بالتدريج* تخلط المكونات جيدا ثم تترك العجينة حتى تختمر ثم تشكل على شكل كرات* ثم تفرد بالعجان على شكل بيضاوي* تفرد العجينة وتحشى بالزبيب ثم تلف على شكل رول ثم تلف بشكل حلزوني* وتدهن بصفار البيض المخلوط بالفانيلا ثم يرش عليه سكر خشن* ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم