تعد المكرونة بالبشاميل بالفراخ  من أهم الوصفات التي لا تبرع فى إعدادها جميع السيدات، فالمكرونة بالبشاميل تحتاج العديد من الخطوات لإعدادها، فإذا كنت من ضمن هؤلاء السيدات لانها تحتاج اليها فى عزومات رمضان فهى تعد من الأطعمة الشهية التى يفضلها الكثير.إليك طرق عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ  التى تبحث عنها أغلب السيدات عند عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ.المكونات:300 جرام فراخ مفرومةبصلة كبيرة مقطعة كريهات صغيرة2 ملعقة كبيرة سمن2/1 ملعقة كبيرة ملح4/1 ملعقه صغيره ( سماق - زعتر - ليمون ناشف بودر - بصل بودر - ثوم بودر - زنجبيل )2/1 ملعقة صغيرة ( فلفل أسود - جوز الطيب )للبشاميل:2 كوب لبن حليبكوب شوربه فراخ أو لحمة ( اختيارى )4 ملاعق كبيرة دقيق2 ملعقة كبيرة سمن2/1 ملعقة صغيرة( ملح - فلفل أسود )4/1 ملعقة صغيرة ( جوز الطيب - حبهان بودر )2 بيضةللوجه :بيضة4/1 كوب قشدة بلدى2 ملعقة كبيرة زبدة صفراءرشه فلفل اسودللقاعدة :2 ملعقة كبيرة زيت عباد3 ملعقة كبيرة بقسماطالطريقة : ( العساج ) :يتم وضع السمن في إناء على النار ونضع البصل ويقلب حتى تدبلنضع الفراخ وتقلب جيدا ثم نضع جميع البهارات وتقلب حتى تدخل على النضجالطريقة : ( البشاميل ) :نضع اللبن - والشوربة - والدقيق - والبهارات في الخلاط ويضرب جيدًا حتى يذاب الدقيق.نضع السمن في الإناء ونضع عليها خليط اللبن ويقلب بالمضرب السلك بسرعه وفى اتجاه واحد.يترك الخليط يبرد جيدا ونضع البيض عليه ويقلب جيدا حتى يمتزج البيض معه.نضع نصف كمية البشاميل على المكرونه ويقلب جيدا.التطبيق :تدهن صينية الفرن بالزيت ونضع البقسماط ونفرده في الصينية كلها من جميع الجهات ونتخلص من الزائد.نضع نصف كمية المكرونة في القاع وتتساوى جيدا.نضع خليط الفراخ بحيث تغطى المكرونة كلها.نضع نحو 3 ملاعق كبيرة بشاميل على الفراخ على مسافات متباعدة.نضع باقى المكرونة وتتساوى جيدا.نضع باقى مقدار البشاميل حتى يغطى الوجه كله جيدا.نضع خليط الوجه على بعضه ويقلب جيدا ثم نضعه على البشاميل ثم على الوجه كله.تدخل الفرن على الشبكه في الوسط على حرارة 180 حتى يحمر الوجه كله.تترك تبرد وتقطع مربعات وتقدم.ملحوظه :ممكن يزيد على خليط الفراخ فلفل ألوان مقطع صغيروزيتون اخضر وعند وضعه يلاحظ التقليل فى الملحومشروم مقطع شرائحوكل المكونات تأخذ تشويحة مع الفراخ