قدمت الطباخة أريج الشريف لـ «اليوم» طريقة عمل «تارت التفاح».مقادير التارت:2 ونصف كوب دقيق.1 كوب زبدة باردة من الثلاجة.1 بيضة.1 م ص فانيلا.1 م ك ماء بارد من الثلاجة.رشة ملح.مقادير الحشوة:3 حبات تفاح أحمر.3 م ك عصير ليمون.1 م ص قرفة مطحونة.1 م ص هيل مطحون.1 م ك فانيلا.1 م ص نشاء.فراكة للزينة.الطريقة:عمل العجينة:1/‏ نخلط الزبد والدقيق بالفود بروسيسور أو بالسكين، حتى يتجانس ويختلط الدقيق مع الزبد.2/‏ يجمع العجين بالبيضة والفانيلا والمياه.3/ ‏يغطى بكيس بلاستيكي ويترك يرتاح بالثلاجة لنصف ساعة ثم يفرد، ويفرش بالقوالب الصغيرة أو القالب الكبير ويشكشك بالشوكة لعمل فتحات صغيرة بالقاعدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ٧ دقائق.4/ ‏يترك ليبرد تماما بعد تمام النضج قبل وضع الحشوة به.الحشوة:1/‏ يقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.2/‏ نضع التفاح في قدر مع الليمون والقرفة والسكر البني والنشاء والملح والفانيلا.3/‏ يطبخ حتى يصل لمرحلة ما قبل النضج.4/‏ يوضع كحشو للتارت.5/‏ يزين بالفواكه و السكر الناعم.وبالعافية.