المقادير (حسب الطلب والرغبة) ■ كبدة الدجاج. ■ بصل (مقطع قطعاً صغيرة). ■ ثوم (مهروس). ■ بقدونس (مفروم). ■ بهارات: (ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر ناعم، فلفل أحمر خشن، كمون). ■ ليمون حامض. ■ دبس رمان. ■ زيت. التحضير: ■ يوضع البصل مع قليل من الزيت على النار ويحرك حتى يذبل. ■ تضاف قطع كبدة الدجاج على البصل، وتقلب حتى يتغير لونها. ■ يضاف الثوم مع البهارات وتقلب المكونات جيداً، حتى تنضج الكبدة. ■ يضاف البقدونس ودبس الرمان والليمون. التقديم: ■ تزين كبدة الدجاج عند التقديم بأوراق البقدونس.