في عيد الأضحى المبارك يشتهي الناس تناول بعض الوجبات كالفشة والكرشة والكوارع والطحال وسنقدم لكم طريقة سهلة لعمل الطحال. مقادير عمل الطحال طحال ورق لورا حبهان ملح فلفل اسود 1/2 ليمونه بصله وثمرة طماطم وجزره 3 فصوص ثوم طريقة عمل الطحال - يغسل جيدًا وينقع في الماء وعصير 3 ليمون كبير لمدة ساعتين في الثلاجه. - يغسل جيدًا ويوضع ماء مغلي لمدة ٤ دقائق ثم نطلعه ونضعه في مصفاه. - في ماء مغلى ورق لورا والحبهان والملح والفلفل الاسود والثوم والجزر والطماطم والبصله ثم ننزل بالطحال ويترك حتى عملية النضج. - نغرس شوكة في الطحال والتاكد من نضجه ننزع القشره من عليه الرقيقه. - نقوم بتقطيعه شرائح ونقوم بتحميره في ملعقتين سمن بلدي مع ملعقتين زيت.