أخبرت الطباخة جهينة الحميدان عن طريقة عمل كعكة البطاطس الهندية بمكونات متوافرة لدى الغالبية، التي تصلح بحسب إشارتها للتقديم كمقبلات أو كوجبة فطور. المقادير: حبة بطاطس كبيرة، نصف كوب جبنة فيتا، 5 فصوص ثوم، ربع كوب كزبرة وبقدونس، بصلة صغيرة مبشورة، نصف كوب دقيق، ملح وفلفل أسود، ملعقة صغيرة كاري، رشة كركم، نصف كوب ذرة، بيضة.طريقة التحضير: نخلط المكونات معا، ونقوم بتكويرها ونضغطها ضغطة خفيفة، ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 من فوق ومن الأسفل حتى يتحمر الكعك، ويقدم مع صلصة الشتني الأخضر الهندي أو الزبادي.