تقدم الشيف زينب مصطفى خطوات عمل موس الكيك بالمانجو بجليز المرور بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى. مقادير موس كيك بالمانجو بجليز المروار كيك فانيليا3 كوب مربى مشمش صوص المانجو1 كوب مانجو  مجمدة مفرومة3 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة فانيليا خليط الموس300 جرام جبنة كريمي6 ملعقة كبيرة سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة فانيلياثلاثة أرباع كوب مانجو صوص1 كوب كريمة حلويات8 جرام جيلاتين2 ملعقة كبيرة ماء خليط الجليز300 جرام شوكولاتة بيضاء200 جرام لبن مكثف محلى20 جرام جيلاتين 120 مل ماء  لإذابة الجيلاتين300 جرام سكر300 جرام عسل جلوكوز150 مل ماء  لإذابة السكرلون طعام أبيضلون طعام أسودلون جل برتقالي التزيينورق دهب سبرنكلز أبيضلون طعام أزرقلون طعام تركوازلون طعام موفورد أبيض طريقة تحضير موس كيك بالمانجو بجليز المروار لصوص المانجو * يخلط المانجو والسكر على النار ويترك حتى يغلى ويصبح قوامه كريمي لخليط الجليز * على النار يخلط ماء وسكر عسل كلوكوز ويترك على النار حتى الغليان * في بولة يخلط شيكولاتة بيضاء ولبن محلى مكثف ثم يضاف خليط سكر وعسل الجلوكوز وتضرب جيدا ثم يضاف لون طعام أبيض * ثم يضاف الجيلاتين المذاب في ماء ثم يضاف الزيت ويضرب مرة أخرى * ثم يصفى * يقسم الجليز 5 بولات، بولة يضاف له لون طعام تركواز وأخرى لون طعام برتقالي وأخرى لون طعام أسود وأخرى وأخرى لون طعام أزرق وأخرى لون طعام أبيض لعمل الموس * في العجان يخلط جبنة كريمي وسكر بودرة وفانيليا ثم تضاف كريمة وجيلاتين * وتضرب جيدا حتى يمتزج القوام * ثم يضاف صوص المانجو لعمل الكيكة * تدهن الصينية بالموس ثم توضع كيكة فانيليا ثم تضاف طبقة مربى ثم تضاف طبقة موس ثم طبقة أخرى كيكة ثم طبقة مربى ثم طبقة موس * ثم تدخل الفريزير لمدة 24 ساعة للتزيين * يوضع لون طعام برتقالي على الكيكة ثم يضاف لون طعام أسود ثم يضاف البرتقالي مرة أخرى ولون طعام أبيض حسب الرغبة ثم يزين بورد أبيض وورق دهب وسبرنكلز * وتقدم بالهنا