طريقة عمل بلح الشام من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات، فيعد بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار مما يدفع العديد إلي شرائها من محلات الحلويات نظرا لمذاقها الشهي و اللذيذ و المختلف عن غيرها من أنواع الحلويات الأخري.فهناك الكثير من الوصفات و الطرق المختلفة التي تساعدك في طريقة عمل بلح الشام في المنزل بأسهل الخطوات و أقل المكونات، و نستعرض فيما يلي أبرزها ..اقرأ إيضا ..طريقة عمل بلح الشام باليانسونطريقة عمل بلح الشام بدون بيضقدم الشيف حسن طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بأسهل الخطوات و تتمثل في ... مكونات  بلح الشام بدون بيضكوب وثلث من الدقيقكوب وربع ماء ظرف فانيليا ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة زيت رشة ملح ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذوب بالقليل من الماء فستق حلبي  للتزيين طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض- ضعي في قدر على النار كلً من الماء، الزيت والزبدة، حرّكي المكونات لتتداخل ثم اتركيها حتى تغلي.- أضيفي الدقيق، الفانيليا، ملون الطعام والملح ثم اخلطي المكونات من جديد بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس.-  أبعدي المكونات عن النار وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي، زيدي النشاء ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك.- ضعي المزيج في كيس حلواني، شكّليها الى أصابع فوق قدر من الزيت الحامي.- أتركي اصابع بلح الشام في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ازيليها بعدها وغمّسيها بالقطر ثم قدميها مباشرة على سفرتك.طريقة عمل بلح الشام المقرمش قدمت الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج  على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل بلح الشام المقرمش و هي .. مقادير بلح الشام المقرمش كوب دقيق ربع كوب زيتثلاثة أرباع كوب ماء رشة ملح ملعقة صغيرة سكر 3 بيضة فانيليا زيتشربات طريقة تحضير بلح الشام المقرمش -سخنى الماء على النار ثم أضيفى الزيت-أضيفى الدقيق المخلوط بالملح والسكر وقلبى و إتركى الخليط ليهدأ-أضيفى البيض الواحدة بعد الأخرى مع التقليب وإضافة الفانيليا-ضعى الخليط فى كيس حلوانى وشكليه وإقليه فى زيت بارد على النار-ضعى بلح الشام فى الشربات ثم قدميهاقرأ إيضا ...طريقة عمل بلح الشام للشيف شربينيمقادير عمل بلح الشام بالسميدمكونات  بلح الشام بالسميدكوب ماءربع  كوب زبدةكوب و نصف  دقيقربع ملعقة صغيرة ملحملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم4 بيضزيت للقليشربات باردطريقة تحضير بلح الشام بالسميد-يوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.-ينخل الدقيق والملح ودقيق سميد.-يضاف خليط الدقيق إلى الماء والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين لين طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يرفع عن النار.-تضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى.-يصب العجين في كيس حلواني الخاص ببلح الشام.-يضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.-يرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلًا.