بحثت دراسة جديدة من مركز التغذية والتمارين الرياضية والتمثيل الغذائي بجامعة باث (المملكة المتحدة) في تأثير النوم المتقطع وقهوة الصباح عبر مجموعة من علامات التمثيل الغذائي المختلفة. أظهرت النتائج أن شرب القهوة السوداء القوية لزيادة التركيز عقب ليلة نوم سيئة يمكن أن يضعف السيطرة على مستويات السكر في الدم.تبين من تلك الدراسة التي نشرتها «المجلة البريطانية للتغذية»، أنه في حين أن ليلة واحدة من قلة النوم لها تأثير محدود في الاستقلاب الغذائي داخل الجسم، فإن شرب القهوة كوسيلة لزيادة التركيز يمكن أن يكون له تأثير سلبي في التحكم في نسبة السكر في الدم.ونظراً لأهمية الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن نطاق آمن لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب، فإن الباحثين يقولون إن هذه النتائج تشير إلى آثار في الصحة بعيدة المدى، خاصة أن القهوة لها شعبية واسعة في كل دول العالم.