أكدت دراسة أجريت في جامعة هيروشيما اليابانية أن تناول الطعام بسرعة، يتسبب في مخاطر كبيرة من بينها الإصابة بمرض السكر،ومن أهم المخاطر المحتملة ما يلي.- تأثير الأكل السريع، تجعلهم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.- تناول الطعام بسرعة يجعلك تأكل كميات أكبر، قبل توقف الإحساس بالجوع.- تناول الطعام بسرعة يتسبب في الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، ويؤدي إلى التهام كميات أكبر من الطعام، وإحداث تقلبات في الجلوكوز بالدم، ومقاومة الأنسولين.