يقدم الشيف الشربيني نوع سلطة جديدا، وهي سلطة البطاطس بدبس الرمان بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ومغذٍ. مقادير سلطة البطاطس بدبس الرمان  4 حبات كبيرة بطاطس نصف كوب دبس رماننصف كوب زيت زيتون5 فصوص ثوم مهروس1 ملعقة كبيرة شطة مجروشة1 ملعقة كبيرة كزبرة فلفل أسود ملح2 كوب بقدونس مفروم كابوتشاعصير ليمون طريقة تحضير سلطة البطاطس بدبس الرمان * تقشر البطاطس ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة، وتوضع في ماء مملح لبضع دقائق، ثم تصفى. * في مقلاة عميقة يسخن الزيت وتقلى البطاطس لتصبح ذهبية اللون، وتترك لتبرد. * في وعاء، يخلط دبس الرمان، زيت الزيتون، الثوم، الشطة، الكزبرة، الملح، الفلفل وتقلب المكونات لتختلط مع بعضها. * تضاف البطاطس وتقلب لتختلط جيدا وتتشرب بالصلصة •يضاف البقدونس ويقلب ليختلط قبل التقديم مباشرة. ​