البلاد – نيفين عباسوصفة كلاسكية رائعة للبسكويت بالورد مع الكريمةللبسكويت450 جرام دقيق320 جرام زبدة باردة75 جرام سكر بودرة40 جرام سكربيضة كبيرةرشة ملح2/3 قشور حمضيات مبشورةسيرب ورد للنكهةللكريمة300 جرام شوكولاتة بيضاء360 جرام كريمة طازجة180 جرام حليب120 مل عصير ليمون4.5 غرام من الجيلاتينللتزيينأزهار صالحة للأكلبسكويت ماكرونمارينغاخفقي الدقيق والزبدة مكعبات ، والسكر ، وقشر الحمضيات المبشور والملح وسيرب الورد في الكبة بسرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى نحصل على عجينة متفتتةنضيف البيض ونعجن لفترة وجيزةنقوم بنقل الخليط على سطح العمل وإذا لزم الأمر نعجن باليد مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متجانسة ولكن لا نقوم بعمل العجينة أكثر من اللازمنلفها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة على الأقليفرد العجين بكل دائري مجوف من النصفينقل في صينية خبز ونضعها في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة أو في الثلاجة لمدة 30 دقيقةتخبز في فرن مسخن على حرارة 200 درجة لمدة 8 دقائق و 10 دقائق أخرى عند 170 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيانخرجه من الفرن ونتركه يبرد مع الحرص على التعامل معه بحذر لأنه هش بشكل خاص عندما يكون ساخنًانبدأ بتحضير الكريمةيوضع الجيلاتين في وعاء بالماء الباردنقطع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرةندعها تذوب برفق في وعاء في حمام مائي دون أن يغلي الماءنقوم بتسخين الحليب حتى يغلي تقريبًانطفئ ونضيف الجيلاتيننخلط جيدا ثم نسكبه ببطء فوق الشوكولاتة المذابة مع التحريك برفق ولكن باستمرارنضيف عصير الليمون ونقلبيصفي عبر مصفاة للتخلص من اي كتلنحضر أول طبقة من البسكويتتحشي بالكريمةتوضع الطبقة الثانية من البسكويتتزين بالورود الصالحة للأكل والمارينغ والماكرون« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »