تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل فطائر البطاطس بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي وجديد .مقادير فطائر البطاطسللفطائر1 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم جدا1 كوب دقيق أرز نصف كوب نشا ملح وفلفل جوزة الطيب للحشوةملح وفلفل كمون بابريكاثوم بودرة بصل بودرة ريحان مفرومفلفل الوان مفروم ناعم جدابصل مفرومثوم مفرومجزرمبشوركوسة مبشورةمشروم مفروم طريقة تحضير فطائر البطاطس* ترفع جميع مقادير الحشوة على النار حتى تذبل* ثم تترك لتبرد* في هذه الأثناء تخلط جميع مقادير الفطائر* ويصنع منها أقراص وتحشى بهذه الحشوة* ثم تدخل الفريزر حتى تتماسك* ثم تقلى في زيت قلي غزير