يستعيد أهالي حائل خلال شهر رمضان المبارك بمختلف العادات والتقاليد المتوارثة، ومنها اجتماع الأقارب والجيران بالحارات في جو تكافلي أخوي تُعبّر عنه أحاديث الذكريات المتبادلة حول مائدة واحدة يتناولون طعام الفطور الذي يتخلله أطعمة شعبية عُرفت بها المنطقة. وتتجلى في موائد الفطور الرمضانية أروع صور العلاقات والصور الاجتماعية، والكرم والحفاوة للضيف، إلى جانب الحنين للمأكولات الشعبية الحائلية مثل: الكبيباء والمقشوش، والجريش، والهريس، والتمّن، حيث تحرص السيدات على إعدادها خلال شهر رمضان وفقا للعادات المتوارثة. ومظهر من مظاهر الشهر الفضيل في حائل، عندما يلتقي الجميع على مائدة الإفطار، ترتسم على وجوهم الفرحة، وتناول العديد من الأطعمة الرمضانية التي تتصدّرها الأكلات الشعبية، كما تجد الأسر المنتجة في السوق الشعبي بحائل فرصةً سانحة لها لعرض منتجاتها من الأطعمة الرمضانية المتنوعة، والتي تشهد إقبالاً كبيرًا من المتسوقين والزوار. «الكبيباء» تتصدر الأكلات المحببة في رمضان