صحيفة المرصد: تعتبر حمية الكيتو من الأنظمة الغذائية التي تخفض كمية الكربوهيدرات في الأكل، وتساهم في فقدان الوزن، وتحسين الصحة البدنية، وتعزيز عضلة القلب، والتحكم في نسبة السكر في الدم وفقا لموقع ويب تيب. يقوم هذا النظام على إدراج نسبة عالية من الدهون ومعتدلة من البروتين، ومنخفضة للغاية من الكربوهيدرات في الوجبات اليومية. عندما يتم تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون، يدخل الجسم في حالة من التمثيل الغذائي تسمى الكيتوز، يبدأ خلالها بتحويل الدهون إلى كيتونات، وهي جزيئات يمكنها توفير الطاقة للدماغ. يصبح الجسم والدماغ بعد مضي بضعة أيام أو أسابيع من الحمية، أكثر فعالية في حرق الدهون، والكيتونات وتحويلها إلى طاقة بدلاً من الكربوهيدرات. يساهم النظام الغذائي الكيتوني في التقليل من مستويات الأنسولين، وزيادة الكيتونات في الجسم، مما يجعله ذو فائدة صحية كبيرة. تشمل المواد الغذائية الأساسية التي يعتمد عليها هذا النظام: اللحوم، والأسماك، والزبدة، والبيض، والجبن، والزيوت، والمكسرات، والأفوكادو، والبذور والخضروات منخفضة الكربوهيدرات. في حين يتجنب مصادر الكربوهيدرات: كالحبوب، والأرز، الفاصوليا، البطاطا، والحلويات، والحليب، والحبوب.