الخيار غني بالفيتامينات والمعادن، ويعد مصدرًا للألياف الغذائية، وهناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بتناول الخيار فهو مصدر لترطيب الجسم لمحتواه العالي من الماء، كما يساعد في عملية إنقاص الوزن.وبحسب موقع «eatthis»، يساعد في منع مرض السكري، يمكن أن يساعد تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض GI هو رقم مخصص لأطعمة مختلفة، في تقليل مقاومة الأنسولين، مما يساعد بدوره في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري، وفقًا لمجلة التغذية، ويسجل الخيار مؤشرا لنسبة السكر في الدم يبلغ 15، مما يجعله طعاما يحتوي على نسبة قليلة نسبيًا.كل ما تحتاجه لتكون أكثر ترطيبًا هو تناول بعض شرائح الخيار والاستمرار في شرب الماء، كون الخيار مصدرًا لترطيب الجسم، فهو يحتوي على أكثر من 95٪ ماء، مما يعني أنه بالإضافة إلى أنه وجبة خفيفة، فإنك تحصل أيضًا على الماء أثناء تناول الخيار.هناك عدد من الطرق التي يتخذها الأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن عندما يتعلق الأمر بإجراء تعديلات على وجباتهم الغذائية، إحدى الخطوات التي يجب اتخاذها هي إضافة الخيار، لأنه غذاء صحي يساعد على تعزيز فقدان الوزن، ويحتوي على كثافة طاقة منخفضة، كما أنه غني بالعناصر الغذائية التي تساعد في القضاء على احتباس الماء والالتهابات والانتفاخ ومنع الإمساك.