يحمي النظام الغذائي الصحي جسم الإنسان من أمراض الشيخوخة وأثرها على صحة أجهزة الجسم عامة. وأوضح عالم الأحياء الأميركي ميتشل بي لي، من جامعة واشنطن، في تصريح نشرته صحيفة "فورسكينغ"، ونقله موقع سبوتنيك أمس، الآلية البيولوجية الأساسية لتنظيم عملية الشيخوخة. ودرس لي أنظمة غذائية عديدة كـ"الكيتو" والوجبات الغذائية منخفضة البروتين والصيام المتقطع والوجبات المحدودة، مشيرا إلى أنه تم اختبار الصيام المتقطع على الحيوانات، وأظهرت التجارب نتائج واعدة. ولاحظ أن عمر الفئران أثناء التجارب كان أطول من خلال اتباع نظام غذائي يحاكي الصيام المتقطع، واعتقد أنه أثناء التجربة تم تثبيط بروتين "mTOR"، وأظهرت الأبحاث أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والصيام المتقطع يمكن أن يؤديا إلى حياة أطول وصحة أفضل.