تؤكد العديد من الدراسات والأبحاث أن حمية غنية بالخضار والفاكهة يحسن الصحة النفسية، ويقلل من فرصة الإصابة بالاكتئاب بالمقارنة بحمية الفيجان والحمية النباتية الصارمة.وأوضحت أخصائية تغذية علاجية فيفيان وهبي أن اتباع حمية غنية بالخضار والفاكهة قد يكون عاملا وقائيا، ولكنها ليست علاجا للاكتئاب، وأن الحمية الغنية بالألياف مثل الخضار والفاكهة والنشويات المعقدة مثل البرغل والأرز الأسمر والمكرونة السمراء والكينوا والبروبايوتك والمواد المضادة للأكسدة، تساعد على تحسين الحالة العقلية وتقلل الإصابة بالاكتئاب.وأشارت إلى أن تناول حمية نباتية له عدة فوائد صحية، مثل تقليل نسبة الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب والضغط المرتفع والشحوم، ولكن يمكن أن تسبب الإصابة بنقص بعض الفيتامينات والمعادن المهمة في الجسم، التي قد تؤثر على الصحة الذهنية مثل فيتامين ب 12، وفيتامين هـ وفيتامين ج والفوليك أسيد والماغنيسيوم والحديد، ونقص هذه المعادن يسبب الاكتئاب، واتباع حمية نباتية والحرص على تناول هذه المشكلات يساعد على الوقاية من الاكتئاب.