كرنب الكالي من أكثر الخضراوات الصحية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تكون مفيدة جدًا للصحة العامة، يعتبر هذا النوع من الخضار الشتوي الورقي مصدرًا ممتازًا لفيتامين "سي" ويمكن تضمينه في نظامك الغذائي على شكل سلطة أو حتى كطبق جانبي، إذا لم تستطع أكله في شكله الخام، فيمكنك جني فوائده عن طريق تحويله إلى عصير، فهو غني جدًا بالبيتا كاروتين وفيتامين C و K والفولات، إنه مصدر استثنائي للكلوروفيل، ومحتواه من الكالسيوم والحديد متوفران بشكل كبير «سهل الامتصاص»، حيث يساعد على توازن الهرمونات وخفض الكوليسترول، ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية أوميجا 3 تعطي كرنب الكالي خصائص قوية مضادة للالتهابات، وفقا لما نشره موقع «food-ndtv».أوراق كرنب الكالي مليئة بمضادات الأكسدة التي قد تساعد جسمك على محاربة السرطان، وتمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، وتعزيز صحة العين، يعتبر مصدرًا ممتازًا لفيتامين "سي"، ويمكن أن يعزز المناعة إلى حد كبير. يحافظ على صحة بشرتك وأظافرك ويعزز الصحة العامة، ويمكن للكرنب الكالي أن يخفض مستويات الكوليسترول في الجسم بشكل فعال.يمكن اعتباره كأحد أفضل مصادر فيتامين "ك"، فهو لا يقوي العظام فحسب، بل يساعد أيضًا في منع النزيف الزائد والجلطات الدموية، كما أنه غني بالمغنيسيوم، وهو مفيد لمحاربة مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب الأخرى، ويساعد في إزالة السموم من خلال تناوله على شكل عصير ديتوكس لطرد السموم من الجسم، ويساعد على فقدان الوزن.